Дубильные вещества

С точки зрения химического строения делят на 2 группы: гидролизуемые дубильные вещества, которые при гидро­лизе разбавленными кислотами распадаются на моносахари­ды, галло — и эллаготанины; конденсированные дубильные вещества, являющиеся полимерами катехинов (флавонола-3) или лейкоцианидинов (флавандиола-3,4). Под воздействием кислот конденсирован­ные дубильные вещества в отличие от гидролизуемых еще бо­лее полимеризуются (уплотняются).

Дубильные вещества широко распространены в природе и наиболее часто встречаются в растениях семейств розоцвет­ных, гречишных, яснотковых, миртовых, бобовых, сложно­цветных. Они накапливаются в разных частях растений, но чаще всего в коре стволов, корней и корневищ, в стеблях, листьях, плодах. В растениях выполняют разные функции, среди них главными и научно доказанными являются защит­ные. Обладая бактерицидным и фунгицидным действием, препятствуя процессам гниения, защищают растения от вре­дителей и болезней. Лекарственные растения, содержащие дубильные вещест­ва, — бадан толстолистный (корневища), горец змеиный (корневища), дуб обыкновенный и дуб скальный (кора), кро­вохлебка лекарственная (корневища и корни), лапчатка пря­мостоячая (корневища), ольха клейкая (плоды), черемуха обыкновенная (плоды), черника обыкновенная (плоды).  В растениях содержатся одновременно гидролизуемые и конденсированные дубильные вещества, поэтому деление ле­карственного растительного сырья на две группы (содержа­щее только гидролизуемые дубильные вещества или только конденсированные дубильные вещества) достаточно условно. Более правильно в данном случае говорить о преобладании тех или других дубильных веществ в данном лекарственном сырье.