Тяжелые металлы

В растениях обычно содержатся обе группы танинов с ко­личественным преобладанием той или иной. При этом соот­ношение гидролизуемых и конденсированных дубильных ве-Дубильные вещества дают нерастворимые в воде осадки с алкалоидами, солями, белками. Дубильные вещества образуют окрашенные комплексы с солями тяжелых металлов. При добавлении к раствору кон­денсированных дубильных веществ раствора железоаммоние­вых квасцов появляется черно-зеленая окраска, гидролизуе­мых — черно-синяя. Качественное и количественное опреде­ление дубильных веществ проводят методом, указанным в ГФ. Применение. В медицине препараты, содержащие дубиль­ные вещества, используют как вяжущие, противовоспалите­льные, противомикробные, кровоостанавливающие средства для наружного и внутреннего применения, а также при отравлении алкалоидами и солями тяжелых металлов Лигнаны — это природные фенольные димерные соедине­ния. Они состоят из двух фенилпропановых фрагментов Сб—Сз, соединенных между собой углеродными связями. Классификация. Лигнаны имеют чрезвычайно разнообраз­ное строение в зависимости от заместителей в ароматических кольцах, характера связи между ними, степени насыщенно­сти боковых цепей и т.д Распространение. Лигнаны довольно широко распростране­ны в растительном мире, особенно часто встречаются в рас­тениях семейств сосновых, аралиевых, астровых и др. Могут накапливаться во всех органах растений. В растениях содер­жатся в свободном виде или в форме гликозидов. Биологическая роль. Лигнаны являются составной частью тканей растений. Физические свойства. Лигнаны хорошо растворимы в жи­рах, эфирных маслах, в смолах растений, в неполярных орга­нических растворителях и не растворяются в воде. Химические свойства. Находясь в форме гликозидов, лигна­ны легко расщепляются под воздействием минеральных кис­лот и ферментов, образуют цветные реакции с реактивами на фенольные соединения. Применение. Сырье, содержащее лигнаны, обладает цен­ным фармакологическим действием. Например, лигнаны, вегетации растения или в процессе обработки и хранения растительного сырья.